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乳制品用明膠

關(guān)鍵詞：

產(chǎn)品 新聞 下載

乳制品用明膠

明膠廣泛應(yīng)用于各種乳制品如酸奶、奶酪、增香乳、奶油等。明膠與牛奶是理想的一對(duì)，食用明膠能夠作為脂肪的替代品，而且明膠配合多糖使用能夠賦予乳制品理想的口感和質(zhì)地，從而充分的發(fā)揮其功能特性。起到了抗乳清析出、乳化穩(wěn)定和控制乳泡沫的作用。明膠凝固物質(zhì)地柔軟，富有彈性，口感柔軟，可改善乳制品風(fēng)味。此外明膠還廣泛的應(yīng)用于烘焙、食品涂層材料、食品包裝等領(lǐng)域。

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明膠廣泛應(yīng)用于各種乳制品如酸奶、奶酪、增香乳、奶油等。明膠與牛奶是理想的一對(duì)，食用明膠能夠作為脂肪的替代品，而且明膠配合多糖使用能夠賦予乳制品理想的口感和質(zhì)地，從而充分的發(fā)揮其功能特性。起到了抗乳清析出、乳化穩(wěn)定和控制乳泡沫的作用。明膠凝固物質(zhì)地柔軟，富有彈性，口感柔軟，可改善乳制品風(fēng)味。此外明膠還廣泛的應(yīng)用于烘焙、食品涂層材料、食品包裝等領(lǐng)域。

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